安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)邁向世界舞臺

從2014年被認定為第二批“中國重要農業(yè)文化遺產”，再到此次獲得聯(lián)合國糧農組織的正式認定，百萬茶鄉(xiāng)人民翹首期待的時刻終于到來。申遺成功之后，如何推動保護與發(fā)展相融合，推動農業(yè)文化遺產帶動經濟轉型發(fā)展，實現(xiàn)百姓富、生態(tài)美？

茶鄉(xiāng)安溪給出的答案是，在習近平總書記“三茶統(tǒng)籌”理念指引下，既要發(fā)掘、傳承、弘揚古代文明，又要積極服務于經濟社會發(fā)展，進一步擦亮全球重要農業(yè)文化遺產這張金名片，保護和利用人類農業(yè)文化遺產，傳承和弘揚傳統(tǒng)農耕文化，胸懷世界，放眼全球，講好農業(yè)文化遺產里的安溪茶故事。

茶葉技術專家把脈茶園科學種管

何以入選全球農遺

我縣產茶歷史悠久，自然條件得天獨厚，素以制茶工藝精湛、茶葉品質優(yōu)異、茶文化底蘊深厚著稱。據(jù)《安溪縣志》記載：安溪產茶始于唐末，興于明清，盛于當代，至今已有一千多年的歷史。

“山地農業(yè)與茶園共榮共生，和諧共長，成為茶農的主要生計方式，森林、茶樹、村落有機結合，構成完美的復合生態(tài)景觀，這也是安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)最突出的優(yōu)勢。”縣農業(yè)農村局長王小鵬認為，正是蘊含“天、地、人”完美結合的自然農法，以及千百年傳承的生態(tài)種管智慧，安溪才得以吸引世界目光。

——獨特自然環(huán)境孕育神奇茶樹。安溪所處的經緯度、年平均氣溫、降雨量、相對濕度、紅壤或沙質紅壤，微酸性土質及土壤中有機質含量高、礦質營養(yǎng)元素豐富等，形成獨特地域環(huán)境，滋養(yǎng)出安溪鐵觀音這棵神奇的植物，造福一方百姓。“高山云霧出好茶。在安溪3057.28平方公里縣域中，千米以上高山約有140座，優(yōu)美的茶山生態(tài)復合景觀，為鐵觀音茶葉的‘觀音韻、圣妙香’奠定天然基礎?！?

——立體推行全域生態(tài)建設。從縣域大生態(tài)、茶園小生態(tài)、土壤微生態(tài)3個層面，開展有機肥替代化肥、去化學農藥等“減量化”行動，引入司雷植保、大司農等植保專業(yè)化服務組織，實施茶葉綠色防控全程托管、統(tǒng)防統(tǒng)治。綜合運用聲、光、電、生物干擾技術，創(chuàng)立全國首個生物信息對抗與智能蟲害防治系統(tǒng)。全縣茶園面積穩(wěn)定在60萬畝，生態(tài)茶園覆蓋率達80%以上。

——在茶樹種植和制作工藝上，則有著被茶業(yè)界公認為安溪對中國茶業(yè)的三大歷史性貢獻。一是于明朝成化年間，發(fā)明創(chuàng)制“半發(fā)酵”烏龍茶制作技藝，在中國茶類家族成員中增加了“青茶”種類。二是在清朝雍正年間，發(fā)現(xiàn)鐵觀音這一珍稀茶樹品種，直到今天，依然流傳著“蘇龍創(chuàng)藝、觀音托夢、乾隆賜名”的動人茶故事。三是發(fā)明“短穗扦插”茶樹無性繁殖技術，不僅讓安溪成為全國茶樹無性繁殖發(fā)源地，也讓世界各地的人都能品嘗到品種純正、品質優(yōu)良的鐵觀音。

與此同時，茶產業(yè)基礎雄厚，創(chuàng)下縣級茶園面積、年茶葉產量、涉茶總產值、茶葉從業(yè)人員、受益人口、農民茶葉收入比例等多項全國第一；直接帶動印刷包裝、機械制造、食品加工、交通運輸、倉儲物流以及房地產發(fā)展，出現(xiàn)“一業(yè)興、百業(yè)旺”繁榮盛景。

茶文化品牌香飄大國外交。安溪鐵觀音現(xiàn)已在歐盟（27個國家）、俄羅斯、日本等46個國家和地區(qū)完成國際商標注冊，成功入選“中歐100+100”地理標志產品互認互保產品清單。借助閩茶海絲行、營銷中心、茶學社、茶酒對話等平臺載體，安溪鐵觀音以國禮茶、國賓茶身份驚艷國際政要舞臺，香飄大國外交。

“千百年來，人與茶樹和諧相處，創(chuàng)造性地融合形成完整齊全、特色鮮明的安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)?！笨h茶管委辦主任陳志明表示，該系統(tǒng)在生產過程中孕育了生物多樣性、發(fā)揮了生態(tài)系統(tǒng)功能、呈現(xiàn)了人文和自然景觀特征，這已成為中國茶產業(yè)的突出代表和符號。最終也因此獲得聯(lián)合國糧農組織的認定，為全球重要農業(yè)文化遺產再添上一顆璀璨明珠。

海琳達·歐耶琪教授帶隊

考察安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)

十年漫漫申遺之路

“向全球重要農業(yè)文化遺產發(fā)起沖鋒是在2019年，而實際上，申遺工作可以追溯到2012年。”在縣農業(yè)區(qū)劃中心主任張長水看來，2012年是安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)申遺工作啟動元年，那一年，“安溪鐵觀音與茶文化系統(tǒng)”正式申報中國重要農業(yè)文化遺產發(fā)掘工作。

張長水介紹，申遺工作啟動后，我縣有關領導和人員先后到尤溪和福州學習取經，聘請中國科學院地理科學與資源研究所編制申報資料。2014年，被認定為第二批“中國重要農業(yè)文化遺產”。此后，我縣開始籌劃沖刺全球重要農業(yè)文化遺產項目。

2019年1月，在前期多年充分準備的基礎上，我縣啟動全球重要農業(yè)文化遺產申報工作，縣委、縣政府成立“福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”申報全球重要農業(yè)文化遺產工作領導小組，同時啟動并扎實推進申報工作。

2019年6月，“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”入選第二批中國“全球重要農業(yè)文化遺產預備名單”，10月入選農業(yè)農村部向聯(lián)合國糧農組織推薦的“申報全球重要農業(yè)文化遺產名單”。

2020年8月，“福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”文本經過兩次研究修改，最終獲得聯(lián)合國糧農組織審核通過。全球重要農業(yè)文化遺產申報進入等待聯(lián)合國糧農組織專家實地考察階段。

2019年9月以來，聯(lián)合國糧農組織全球重要農業(yè)文化遺產科學咨詢小組專家海琳達·歐耶琪、李先德、閔慶文都曾前往安溪，并對“福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”進行實地調研和考察，對我縣茶文化系統(tǒng)傳承保護發(fā)展高度肯定，對保護工作給予極大肯定。

2021年4月，12個駐華國際組織的外交官走進鐵觀音發(fā)源地，交流安溪鐵觀音農業(yè)文化遺產保護發(fā)展經驗?！鞍蚕栉幕到y(tǒng)不僅能夠維系農民的生計，保護自然、傳承文化，而且茶文化系統(tǒng)中還包括與茶葉相關的職業(yè)教育，這讓我印象非常深刻，希望安溪能夠持續(xù)現(xiàn)在的做法?！甭?lián)合國糧農組織（FAO）駐華代表文康農（CarlosWatson）對我縣農業(yè)文化遺產保護的做法大為贊賞。

今年5月6日，聯(lián)合國糧農組織對安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)進

行線上考察。受全球疫情影響，聯(lián)合國糧農組織農業(yè)文化遺產科學咨詢小組專家不能來中國實地考察。在聯(lián)合國糧農組織秘書處、農業(yè)文化遺產科學咨詢小組、農業(yè)農村部國際交流服務中心、專家顧問團隊和我縣等候選遺產地的共同努力下，首創(chuàng)線上考評，并最終確定我縣為第一個接受線上考察的重要農業(yè)文化遺產候選地。

5月20日，“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”被聯(lián)合國糧農組織（FAO）正式認定為“全球重要農業(yè)文化遺產”。申遺成功，茶鄉(xiāng)圓夢，安溪驚艷世界。

“此次成功申遺，凝聚了從省、市、縣及鄉(xiāng)鎮(zhèn)等各階層的心力?！蓖跣※i表示，盡管申報工作時間跨度長、任務重，但各相關單位、人員積極配合，特別是歷任安溪主政者，不遺余力，緊握申遺接力棒，盡最大可能支持申報部門對這項工作的開展，確?？茖W性、歷史性和準確性，得以最終通過專家的評審、聯(lián)合國糧農組織的確認。

人與自然共榮共生、和諧共長

傳承發(fā)展保護利用

“申遺成功，安溪再一次走向世界！”獲悉消息后，首屆安溪鐵觀音大師李金登興奮不已，第一時間轉發(fā)朋友圈并留下評論，“全球重要農業(yè)文化遺產具有巨大的品牌效應，在提升品牌價值、帶動農民增收、推動鄉(xiāng)村振興、促進國際交流等方面成效將更加顯著。

“有了這張世界級名片，安溪茶企更有底氣了。”在八馬茶業(yè)董事長王文禮看來，借助這一世界級榮譽，我縣能更好帶動茶農增收致富，增強茶葉消費者對安溪鐵觀音的認同感，提升茶企業(yè)打造高品質茶的信心，發(fā)展品牌農業(yè)，形成良性的商品經濟循環(huán)；提升安溪茶業(yè)品牌的國際影響力，形成經濟效益、社會效益、生態(tài)效益的良性循環(huán)。

就在我縣各界還為成功申遺歡欣鼓舞時，不少茶人已把目光聚焦向今后的保護和傳承。其實早在評選階段，專家們就十分重視遺產的保護與管理——

國際交流中心副主任徐明認為，安溪要不忘申遺初心，積極兌現(xiàn)世界承諾；要擦亮遺產品牌，適度引導資本下鄉(xiāng)；要積極探索建立市場化、多元化生態(tài)補償機制，推動農業(yè)文化遺產挖掘、動態(tài)保護與合理利用。

“成為全球重要農業(yè)文化遺產之后，又該如何留根鑄魂？聯(lián)合國糧農組織全球重要農業(yè)文化遺產科學咨詢小組副主席、中國農業(yè)科學院研究員李先德寄語安溪，要科學評價農業(yè)文化遺產的生態(tài)價值和文化價值，讓生態(tài)保護的補償機制能夠落實到農業(yè)遺產地，讓越來越多的國之棟梁參與到這項工作中。

聯(lián)合國糧農組織副總干事瑪麗亞·海倫娜·賽梅朵也提出殷切希望，“全球重要農業(yè)文化遺產已通過非凡的生態(tài)農業(yè)方法證明其可持續(xù)農業(yè)模式的巨大潛力。通過對農業(yè)體系原有特色加以利用，它能為農村注入新的活力，推動農村發(fā)展?！?

作為主管部門負責人，王小鵬深諳，列入全球重要農業(yè)文化遺產，只是安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)保護的一小步目標。今后又該如何繼續(xù)挖掘安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)的內涵和底蘊，助力茶鄉(xiāng)社會經濟文化發(fā)展？

“保護文化遺產就要讓文化遺產‘活’起來，融入人們的現(xiàn)代生活?！蓖跣※i介紹，近年來，我縣創(chuàng)新“現(xiàn)代農業(yè)+文旅”發(fā)展模式，在全國率先發(fā)展茶莊園業(yè)態(tài)，建成22座各具特色的茶莊園?！昂＝z茶源·茶旅圣地”線路入選農業(yè)農村部中國美麗鄉(xiāng)村旅游（秋季）精品線路，每年吸引120萬人次以上的“鐵粉”蒞臨安溪體驗消費，年旅游收入12億元。

“充分運用安溪鐵觀音人文底蘊深厚、文化遺產豐富的資源稟賦，因地制宜，大膽創(chuàng)新?！标愔久鞅硎?，加快啟動建設鐵觀音發(fā)源地文化園及“鐵觀音小鎮(zhèn)”，建設提升溪禾山鐵觀音文化園、世界茶藝茶道文化交流中心等一批茶業(yè)“地標”工程，挖掘茶文化特色，建設茶文化載體，彰顯茶文化魅力，持續(xù)提升安溪鐵觀音知名度、美譽度和市場占有率。

在傳承中發(fā)展，在保護中利用?！安栉幕z產是安溪的寶貴財富和發(fā)展動力。”縣長劉永強表示，緊緊圍繞習近平總書記關于“三茶統(tǒng)籌”的重要指示，以申遺成功為新契機，繼續(xù)把安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)保護好、傳承好、利用好，補齊產業(yè)短板，促進三產融合，加快推動茶產業(yè)高質量發(fā)展，為中國茶文化走向世界貢獻安溪力量。

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